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2018-04-17
出身平凡的90後 打造營業額過億的奶茶帝國

創業傳奇】一個出身平凡的90後,為什麼能夠打造出營業額過億的奶茶帝國,「喜茶」聶雲宸的創業之路!

內地爆紅的茶飲品牌「喜茶」,曾經因為在上海、北京開店時,出現超長人龍,排隊起碼數小時才買到茶飲,在網絡上引起廣泛討論。

在 2016 年的時候,「喜茶」就獲風投基金 IDG 投資 1 億元人民幣(約 1 千 5 百萬美元)

到現在「喜茶」已經擁有超過 80 間分店,整體營業額已達過億元人民幣。

而這家充滿傳奇色彩的「喜茶」,創辦人不過只是一個出身普通家庭的 90 後。

90後創辦人:想做自己的品牌

喜茶創辦人聶雲宸出身普通家庭,在廣東科學技術職業學院行政管理系畢業後,曾開店賣手機。

後來拿著賣手機賺到幾萬元人民幣,開了第一家茶飲店「皇茶」。

開業初期,曾經一天只賣到幾杯茶飲,後來不斷修改配方,創出「芝士奶蓋茶」茶飲,產品大受歡迎,為聶雲宸打下強心針,迅速在東莞、番禺等地開店,漸漸打出名堂。

相信產品能改變世界

與眾多創業家一樣,聶雲宸也是喬布斯的信徒,他相信產品可改變世界。

他希望透過喜茶,活化「茶」具千年文化的傳統形象,賦予年青活力,並將茶飲成為人們日常生活會接觸到的產品,而非一股「網紅」熱潮。

事實上,他一開始連如何沖茶都不知,在創業初期利用半年時間,惡補及研究茶品知識。

他認為,「業,首先應該把錢以外的事情全部做完。」

故他從茶飲配方、設計商標、構思舖面裝修、都是一手一腳完成。在每間店開幕時,他都會親身帶領團隊。

重視員工培訓

調配茶飲看似簡單,但聶雲宸認為這是一項專門工作,而茶飲調配員亦須經過重重考核才能在舖頭工作。

如初入職的員工,第一個工作或會是由鏟冰開始,做一個月,才會進入下一個製茶工種。

聶雲宸表示,期望員工能對店舖的經營方式及理念有充分理解,才去服務客戶。

因此,在獲得注資後,他打算成立喜茶培訓學院,為將來業務擴大做好準備。

要做喜茶第一,而不是星巴克第二

聶雲宸最早的想法是希望給茶一個功能性的標籤,但是在提神的功用上,茶肯定比不上咖啡。

後來聶雲宸從茶的根源開始追溯,那些詩人,他們其實是把茶跟酒當作激發寫詩靈感的一個重要工具,中國古代的詩詞里,茶和酒是兩個重要意象。

所以我們希望提煉出一個關於靈感的概念,這個也可以回歸到我們早期比較膚淺的時候,一直在向消費者灌輸的東西,即我們是原創的,我們是芝士喜茶的首創者,別人都是抄襲。


Mr. 香工 Edward: 消費者需要的是共鳴,尤其是年輕消費者。現在創業最需要傳遞的是激發靈感、創造靈感這種概念,喜茶就是一個靈感的產物,一個原創的產物。或對於聶雲宸來說,喜茶不是要複製星巴克的成功,而是要傳遞這種專屬喜茶的意念。



(全文完)



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原文轉載 Fortune Insight